In mancanza di una ravio-cappellettatrice, questo formato consente di produrre un cappelletto (o tortellone, se più grande) semilavorato, da chiudere successivamente a mano. La sorpresa al consumatore finale è assicurata ! E’ un formato con un’altissima produttività perché viene realizzato senza scarti fra un raviolo e l’altro.
| Stampi per ravioli |
Famiglia formati ravioli |
Dimensioni | Tipi di bordo | Tipi di sede ripieno |
Peso (g) | ||||||||
| L | M | A | B | C | D | E | SINGOLA | DOPPIA | SINGOLA | DOPPIA | |||
| 1 | 07 | 12 | 40 | 6 | 5.0 | ||||||||
| 2 | 07 | 12 | 50 | 6 | 7.0 | ||||||||
| 3 | 07 | 12 | 60 | 7 | 8.0 | 13.0 | |||||||
| 4 | 07 | 12 | 80 | 8 | 12.0 | 17.0 | |||||||
| 5 | 07 | 12 | 110 | 9 | 16.0 | 24.0 | |||||||
| 6 | 07 | 12 | 140 | 9 | 21.0 | ||||||||
